Cocktail Angels Delight

Ingrediente necesare

1/4 sirop de rodii
1/4 Cointreau
1/4 gin
1/4 frisca

Cocktailul Angel's Oelight, deliciul ingerului, face parte din numeroasa familie Pousse cafe. Cocktailurile digestive au luat nastere din capriciul unui barman parizian, prin anii '20, sub influenta succesului repurtat de lichioruri si creme de lichioruri. Ajungand in deceniul urmator in Statele Unite, unde au avut un succes deosebit, au inceput sa fie preparate in diferite feluri, dand nastere chiar unei noi familii de cocktailuri, denumita Pousse dmour, care prevedea folosirea unui pahar cu partea superioara in forma de floare si, dupa straturile separate de lichior, adaugarea unui galbenus de ou.

Mod de preparare reteta
Acest cocktail se prepara punand toate ingredientele direct in pousse cafe sau intr-un pahar inalt si stramt, fara a le amesteca, dand nastere astfel unui efect vizual deosebit de placut.
Cand se toarna componentele, trebuie sa se foloseasca o lingura care, rezemata de marginea paharului, face ca lichidele sa se scurga direct pe sticla.

Cocktail Amaretto Sour

Ingrediente necesare

2/3 Amaretto dl Saronno Originale
1/3 suc de lamaie

Aparut si el in Statele Unite, spre deosebire de toate celelalte cocktailuri din familia Sour nu cere nici folosirea zaharului, nici a siropului de zahar si nici a albusului. in orice fel ar fi preparat, este o bautura excelenta pentru perioada de mijloc a serii, pentru ca in el se imbina parfumul lichiorului amar cu aciditatea citricelor folosite.

Mod de preparare reteta
Dupa ce toate ingredientele, impreuna cu gheata maruntita, se pun in shaker, acesta se agita rapid si se toarna filtrat; se decoreaza la sfarsit cu o felie de portocala pe marginea cupei duble.


Recomandari
Prima varianta, cu un mod de preparare identic cu cel traditional, schimba doar felul in care se decoreaza (o felie de portocala si o cireasa) si paharul (un old fashioned). A doua varianta prevede adaugarea catorva picaturi de suc de portocale.

Cocktail Amaretto Colada

Ingrediente necesare

4 cl rom alb
1 cl Amaretto de Saronno Originale
8 cl suc de ananas
3 cl crema de cocos


Mod de preparare reteta
Se amesteca toate ingredientele cu gheata maruntita sau cuburi, timp de circa zece secunde, in blender si se toarna intr-un pahar tumbler.
Decorarea se va face astfel: o felie de ananas si o cireasa pe margine, o alta cireasa si paiul, direct in pahar.


Recomandari
O bautura excelenta pentru dupa-amiaza sau pentru o seara cu multa miscare, este destul de raspandita in Statele Unite si in tarile din America Centrala. Numele ii vine de la lichiorul de cirese amare folosit pentru imbunatatirea gustului. in Italia, printre cele 540 de sortimente de lichioruri, un loc de frunte pe piata nationala (cu o cota de 70%) il ocupa Amaretto dl Saronno care, prin calitate si cifra de vanzari, poate fi considerat, pe buna dreptate, lichiorul national al Italiei. De aceea consideram necesar sa recomandam folosirea lui in prepararea acestui cocktail ca si in a celorlalte care vor avea printre ingrediente lichiorurile de cirese amare.

Alexander cocktail

Ingrediente necesare

1/3 frisca
1/3 crema de cacao de culoare inchisa
1/3 cognac

Aparut in Statele Unite, la inceputul secolului trecut, este un cocktail clasic, usor de preparat, un bun relaxant si foarte bun digestiv.


Mod de preparare reteta
Dupa ce se pun toate ingredientele impreuna in shaker, impreuna cu gheata cristalizata, se agita viguros si se toarna in pahar, completand, inainte de a-l servi, cu un praf de nucsoara rasa.

Recomandari
In prima codificare IBA, crema de cacao era de culoare deschisa, in timp ce, pentru degustare, era recomandata cupa mica. In a doua, din 1987, componentele indicate erau, in afara de frisca, crema de cacao de culoare inchisa si brandy, bautura fiind servita de data aceasta in cupa mica dubla. in sfarsit, in a treia codificare IBA, din 1993, cognacul redevenea baza alcoolica recomandata.

Cocktail Adonis

Adonis

Ingrediente necesare

7/10 dry sherry
3/10 vermuth rosu
coaja de portocala rasa
cateva picaturi de Orange Bitter

Aceasta bautura a aparut la Londra in anii '50. Reprezinta unul dintre primele cocktailuri pe baza de vin, folosite ca aperitiv. Numele sau provine de la acela al zeului grec Adonis, sinonim cu frumusetea si subliniaza caracteristicile acestui amestec. Desi este foarte bine cunoscuta de catre barmanii din toata lumea, fiind cocktailul cu care incepea primul retetar IBA din 1961, a disparut cu desavarsire din ultimele cataloage.

Mod de preparare reteta
Toate ingredientele, amestecate cu gheata in cristale, in mixing glass si, dupa ce s-a amestecat totul cu stirrerul, se toarna in pahar, filtrat cu strainerul. Se aromatizeaza cu coaja de portocala rasa.

Recomandari
In unul dintre primele retetare anglo-saxone se afla o varianta cu urmatoarele doze: cativa stropi de Orange Bitter, 3/4 de uncie de sweet vermouth, 1/2 uncie de dry sherry.

Cocktail Alaska

Ingrediente necesare

3/4 gin
1/4 Chartreuse galbena

Aparut in Statele Unite, la inceputul secolului, este un cocktail clasic, usor de preparat, un bun relaxant si un foarte bun digestiv.


Mod de preparare reteta
Se amesteca rapid in shaker toate ingredientele cu gheata cristale si se toarna in cupa.

Recomandari
Exista o varianta care adauga la ingredientele traditionale o imbunatatire cu cateva picaturi de Orange Bitter. Mai sunt, totusi, multe alte variante.

Cocktail Acapulco Gold Colada

Ingrediente necesare

3 cl Tequila Anejo
2 cl Rum Bacardi Carta Oro
3 cl crema de cocos
3 cl grapefruit
6 cl suc de ananas


Mod de preparare reteta
Se toarna toate ingredientele intr-un blender cu gheata sfaramata in prealabil.
Se centrifugheaza la viteza mare timp de circa 10-12 secunde si se toarna intr-un tumbler mare.
Apoi, se decoreaza cu o felie de grapefruit si o cireasa pe marginea paharului; cealalta cireasa si paiul se pun direct in pahar.